秋田の郷土料理を楽しむ旅・4選

秋田県は、豊かな自然と厳しい気候条件の下で栽培された
地元の食材を活かした郷土料理が多くあります。
秋田を訪れたら、ぜひ郷土料理を楽しんでみてください。
今回は、秋田県の郷土料理のおすすめをまとめましたので
よろしければ是非、参考にしてください。

国内旅行は日本旅行でオンライン予約！！
　 　 　 　 　 　 　

1.稲庭うどんを食べに秋田へ

稲庭うどんは秋田県由利本荘市の稲庭地域で作られている、
非常に細く手延べされたうどんです。
日本の伝統的なうどんは打ち粉を振りかけながら麺棒で打つ方法が一般的ですが、
稲庭うどんは伸ばした麺を手で引き伸ばしていく、いわゆる手延べ製法で作られます。

稲庭うどんは極細の麺が特徴で、
細いためにモチモチとした食感があります。
また、うどん自体にはほとんど味がないため、
出汁やつゆと組み合わせることで旨味を引き出すことができます。

秋田県では、稲庭うどんを使ったうどん店が多くあります。
一般的に稲庭うどんは温かい出汁と組み合わせて食べるのが一般的で、
汁物や天ぷらうどん・きつねうどん・山菜うどんなど、
さまざまなバリエーションがあります。

稲庭うどんは手間と時間がかかる製法です。
しかし、その美味しさから全国的にも知名度が高く、
稲庭うどんを食べに秋田を訪れる観光客も多いです。

2.秋田のきりたんぽ鍋を味わう旅

きりたんぽ鍋は秋田県で広く食べられている郷土料理の一つで、
キリタンポというもち米を主原料にした棒状の食品を
鶏肉や野菜と一緒に鍋で煮込んで食べる料理です。

きりたんぽとはもち米をすりつぶして棒状に成形したもので、
焼いてから煮物に入れることで、もちもちとした食感が楽しめます。
きりたんぽ鍋はこのきりたんぽを使った独特の鍋料理で、
秋田県では冬の定番料理として親しまれています。

きりたんぽ鍋は具材として鶏肉、白菜、にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げ、春菊などが
一般的ですが、地域や家庭によって異なることもあります。
出汁は一般的に鶏ガラや昆布、鰹節を使い、味付けには醤油や塩、みりんが使われます。

きりたんぽ鍋は素材の旨味を引き出し、鶏肉や野菜のうまみが出たスープと、
もちもちとしたきりたんぽの食感が絶妙に合わさった美味しい鍋料理です。
秋田県内の飲食店や家庭でもよく食べられており、
また、秋田を訪れた観光客にも人気の郷土料理の一つです。

3.秋田のあきたこまちを使った料理を堪能する

あきたこまちは秋田県が誇るブランド米で、
米の王様とも呼ばれています。
そのため、秋田県では様々な料理にあきたこまちを使用しています。

おにぎり

あきたこまちを使ったおにぎりはふっくらとしていて、お米の風味が豊かです。
具材としては、梅干し、明太子、鮭などが一般的です。

釜めし

あきたこまちを釜で炊いた釜めしは炊きあがりが格別で、
お米の香りが口いっぱいに広がります。
具材としては、椎茸や鶏肉などを入れて作ることが多いです。

お茶漬け

あきたこまちを使ったお茶漬けは、
米の風味と出汁とを一緒に食べることで深い味わいが楽しめます。
具材としては、ツナ、梅干し、のり、刻みネギなどがよく合います。

焼き飯

あきたこまちを使った焼き飯は炊きあがりがキレイで、風味も豊かです。
具材としては、玉ねぎ、豚肉、キャベツ、卵などを使うことが一般的です。

秋田県内のレストランや食堂でも、あきたこまちを使った料理がたくさんあります。
また、秋田県外でも、あきたこまちを使った料理が提供されることがありますので
ぜひ一度味わってみてください。

4.秋田のイカを使った郷土料理を味わう

秋田県は日本海に面しているため、イカが豊富に水揚げされます。
そのため、秋田県にはイカを使った美味しい料理がたくさんあります。

いかめし

秋田県内では、イカ飯が有名です。
炊き込みご飯に刻んだイカを混ぜ込んで作る簡単な料理ですが、
旨味が凝縮されていて、とても美味しいです。

イカの塩辛

秋田県のイカの塩辛は日本海の荒波に揉まれ、豊かな塩分を含んでいるため、
味わい深く、食欲をそそります。
ご飯のおかずとしてはもちろん、酒の肴としても最高です。

イカの刺身

秋田県で水揚げされるイカは身が引き締まっていて、非常に美味しいです。
新鮮なイカを薄く切って、醤油やわさびなどで食べるのが一般的です。

いかの唐揚げ

秋田県ではイカの唐揚げも人気があります。
衣はサクサクで、中のイカは柔らかく、食感が最高です。
甘酢あんやタルタルソースで食べるのがおすすめです。

イカスミ汁

秋田県の海で獲れるイカには、黒い墨袋があります。
この墨を利用して作る「イカスミ汁」は、黒色のスープが美しく
コクがあって、秋田の冬の寒さを吹き飛ばしてくれます。

まとめ

以上、秋田の郷土料理を楽しむ旅についてでした。
今回紹介したものや場所以外にも、秋田には美味しいものがたくさんあります。
秋田に訪れたら、ぜひ郷土料理を味わってみてください。
きっと、あなたの良い思い出となるはずです。

国内旅行は日本旅行でオンライン予約！！
　 　 　 　 　 　 　

ぽんぶマン

葬祭ディレクター2級 介護福祉士 福祉用具専門相談員

10年程介護士として仕事をしておりましたが転職し、現在は葬儀屋での営業をしております。 休みの日には嫁や家族との旅行に出かけるのが趣味となっております。